Ethiopia Sidamo

Эфиопия Сидамо – премиальный плантационный кофе, выращиваемый в одноименной провинции, занимающей южную часть страны. Эфиопия – историческая родина кофе, именно здесь зародилась культура возделывания деревьев, дающих уникальные по своему вкусу и аромату бобы. Сегодня многие не представляют свое утро без чашки кофе, а ведь на заре его появления люди с недоверием относились к бобам неизвестного происхождения. Позднее кофейная культура распространилась по всей Европе: с середины XVII века божественный напиток стали употреблять итальянцы, французы и немцы. Вкус бесподобного эфиопского кофе, олицетворящего собой истоки древнего искусства кофепроизводства и покорившего сердца европейских гурманов, передает плантационный моносорт Эфиопия Сидамо, который, как и прежде, является дикорастущей культурой. Кофейные деревья растут на высоте более 2000 метров над уровнем моря. Большая часть плантаций - окультуренные прореженные дикие леса с плотностью посадки до 3 тысяч стволов на гектар. Кофейные ягоды растут и созревают в идеальных условиях - среднегодовая температура составляет 20—25°С, количество осадков -1500—2000 мм в год. С одного гектара собирается 400 килограмм высококачественного эфиопского кофе. Этот моносорт характеризуется выразительным и манящим ароматом, в котором нотки бергамота и ванили переплетаются с нежностью ванили и горечью какао-бобов. Неповторимый мягкий вкус удивит цитрусовой кислинкой, оттененной шоколадно-карамельными нотками, переходящими в продолжительное послевкусие. Вкусовой профиль готового напитка во многом зависит от метода обработки плодов и интенсивности обжарки. Мастера кофейного искусства не рекомендуют подвергать зерна Эфиопия Сидамо сильной термической обработке: вкусоароматический потенциал этого сорта наиболее полно раскрывается при средней степени обжарки. Готовить рекомендуется традиционным способом – в турке. Жители провинции Сидамо готовят свой кофе уникальным методом, напоминающим торжественные обряды или ритуалы. Для местных жителей кофе – национальный напиток, к которому они относятся с глубоким почтением. Не будем вдаваться в подробности, ибо этот кофе хорош и при обычном заваривании. Попробовать вкусный и ароматный эфиопский моносорт можете, заказав его на нашем сайте.

Кофе Ethiopia Sidamo в зернах 200 гр Бренд Блюз Категория продукта кофе в зернах Страна производства Россия     Страна выращивания Россия     Степень обжарки Темная Сорт зерна 100 % Арабика Тип упаковки Вакуумная упаковка Артикул 00000525 Вес изделия 200 гр Цена: 1088 руб. 1088 Кофе Ethiopia Sidamo в зернах 1 кг Бренд Блюз Категория продукта кофе в зернах Страна производства Россия     Страна выращивания Эфиопия     Степень обжарки Темная Сорт зерна 100 % Арабика Тип упаковки Вакуумная упаковка Артикул 00000524 Вес изделия 1 кг Цена: 5940 руб. 5940 Кофе Rokka в зернах Эфиопия Sidamo 500 гр Бренд Rokka Категория продукта кофе в зернах Страна производства Россия     Страна выращивания Эфиопия     Тип упаковки Вакуумная упаковка Артикул 00004850 Вес изделия 500 гр Цена: 3035 руб. 3035 Кофе Malongo в зернах Ethiopia Sidamo Бренд Malongo Категория продукта кофе в зернах Страна производства Франция     Страна выращивания Эфиопия     Сорт зерна 100 % Арабика Тип упаковки Вакуумная упаковка Артикул 00000964 Вес изделия 1 кг