Камерунский кофе

Камерунский кофе получил широкую известность среди мировых кофеманов сравнительно недавно. Этот продукт относится к самым молодым разновидностям кофе, так как его начали возделывать в этой стране Центральной Африки только в 1910-х годах. Однако известно, что уже в 1472 году на территорию данного государства португальцы привезли первые кофейные деревья. По всей видимости, в то время местное население не могло по достоинству оценить преимущества данной культуры, о которой все благополучно забыли на ближайшие несколько сотен лет. Несмотря на то что история кофе Камеруна насчитывает всего 100 лет (по меркам кофейной истории — это просто крохи), сегодня мало кто из искушенных гурманов не пробовал восхитительной камерунской арабики или роскошной робусты. Кофе в этой небольшой африканской стране является «хлебом» для местных жителей и основным экспортируемым сельскохозяйственным товаром. Поставки кофе Камеруна осуществляются во многие европейские страны, а также в Америку и Японию.

Главной гордостью страны, безусловно, является превосходная арабика, которую возделывают в высокогорных районах на западе и северо-западе Камеруна. Камерунская арабика — это первая разновидность кофейных зерен, которая «поселилась» в этой стране в начале прошлого века. Со временем местные фермеры поняли, что это «неблагодарное», капризное растение требует особого ухода, да и камерунский климат нельзя назвать идеальным для арабики. Поэтому примерно в 1920-х годах широкое распространение получил другой менее прихотливый сорт — робуста. На сегодняшний день робуста составляет не менее 70% от общего объема выращиваемого в Камеруне кофе, а остальные 30% приходятся на долю арабики.

Главными очагами распространения плантаций арабики являются плоскогорье Адамава и склоны вулкана Камеруна, которые дают прекрасный камерунский кофе. Согласно официальной классификации, камерунская арабика подразделяется на несколько типов в зависимости от величины зерен. На мировом рынке арабика из Камеруна оценивается довольно высоко, а многие эксперты находят ее уникальной и неповторимой. Из камерунской арабики получается удивительно мягкий напиток, характеризующийся сладковатыми нотами во вкусе и цветочными оттенками в аромате. За последние несколько лет камерунский кофе сорта арабика все чаще можно найти в премиальном сегменте «Specialty», в который входят только лучшие мировые сорта. Также определенная доля кофе Камеруна культивируется в рамках международной программы «Честная торговля» («Fair Trade»), позволяющей фермерам, работающим на кофейных плантациях, получать больший доход.

Без сомнений, камерунская арабика — это превосходный по всем показателям сорт, однако робуста, выращенная в этой стране, не менее прекрасна. Кофе сорта робуста с высокогорных плантаций Камеруна эксперты всего мира считают лучшей в Африке. Тот факт, что зачастую камерунский кофе робуста выступает в качестве моносорта, говорит о многом. Сорт робуста из Камеруна обладает низкой кислотностью и мягким характером. Впрочем, и как составляющая элитных смесей данная робуста великолепна. Аромат такого кофе отличается очень яркими фруктовыми мотивами, а сладковатый вкус с едва различимой горчинкой, что несвойственно для робусты, богат оттенками ванили и темного шоколада.

Стоит также отметить, что Камерун является легендарной родиной особенного кофе, который так и называется — камерунский кофе. Он крайне редко используется для получения семян, однако его отличительной особенностью считается практически полное отсутствие кофеина в составе.

В настоящее время кофепроизводство в Камеруне активно развивается, так как данная индустрия играет важнейшую роль для экономики страны. Согласно оценкам аналитиков, уже к 2015 году урожай кофе Камеруна может составить рекордные 125000 тонн.