Турки (Джезва)

Турки для кофе являются незаменимым атрибутом, в котором готовят этот чудесный освежающий напиток. К выбору турки знатоки кофе по-восточному относятся очень скрупулезно, ведь именно от нее зависит качество вкуса напитка. Правильный выбор материала турки, ее формы и объема способствует получению настоящего кофе по-турецки. Так какой же аксессуар предпочесть?

Традиционная турка для кофе – это необычный ковш из кованой меди с небольшими размерами, удлиненной ручкой и толстыми стенками. Этот атрибут был придуман арабами, первыми познавшими тайны заваривания кофейных зерен. Посуда по-турецки называется «джезвой», однако она более известна как турка.

Арабы имели уже подобный сосуд для приготовления кофе – далла, который представляет собой маленькую кастрюльку с изогнутым длинным носиком и одной ручкой. Даллу употребляли жители Саудовской Аравии и сирийские кочевники. Тем не менее, турка, или джезва стала пользоваться большим спросом, так как она более компактна и удобна. А теперь проведем небольшое исследование и узнаем, каким же должен быть этот сосуд, чтобы приготовленный  в нем напиток получился густым и насыщенным и обладал вкусом и ароматом натуральных свежеобжаренных зерен.

Познавать и пробовать или остаться преданным классике?

Безусловно, первым критерием для оценки турки для кофе является материал, из которого она выполнена. Каждая версия имеет свои плюсы и минусы.  Итак, приступим:

Медь - традиционный материал, из которого изготавливают джезвы. Она была выбрана  турками за способность равномерно прогреваться, что позволяет напитку становиться более густым и полнотелым. Но медная турка должна обладать напылением из пищевого олова, так как медь образует вредные для человека растворимые соединения. Это, пожалуй, единственный изъян данного металла. Поэтому абсолютно недопустимо использование турки, у которой  отсутствует или повреждено оловянное покрытие.

Кроме медных турок, существуют бюджетные экземпляры из алюминия или нержавеющей стали, но их теплопроводность намного ниже и кофе в них получается хуже. Изысканные джезвы из серебра имеют тот же недостаток, и лучше их использовать как декоративный элемент.

Керамика – великолепное сырье для турки, так как такая посуда имеет  толстые стенки, долго сохраняющие тепло, поэтому в ней напиток будет кипеть даже после того, как его снимут с огня. Керамические турки химически нейтральны, и кофе, приготовленный в них, получается качественным и вкусным. Хотя джезва из керамики  может легко разбиться из-за хрупкости материала, все же, не стоит от нее отказываться.

Исинская глина – превосходный материал для утонченных джезв, которые редко встречаются в продаже. В этой посуде получается восхитительный кофе, насыщенный кислородом, проходящим сквозь пористую глину. Но так как глина быстро впитывает запахи, в ней придется готовить только один напиток.

Теперь кофеману не составит труда подобрать соответствующую турку для кофе.

Качественная турка также должна обладать особенной конической формой с зауженным горлышком, потому что большой угол наклона стенок способствует тому, чтобы гуща  быстрей села после вскипания кофе. Насыщенность аромата готового напитка также зависит от того, насколько узко горлышко.

Для получения качественного напитка также важно выбрать правильный объем джезвы. Турка должна быть маленькой, в которой можно сварить всего одну-две порции напитка. Это обусловлено тем, что  во время закипания поднимается пенка, которая закрывает горлышко, не позволяя аромату раствориться в воздухе.

В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент турок из различных материалов, и любители кофе по-турецки могут выбрать подходящий именно их вкусам аксессуар.

Турка для кофе 300 мл P.L. Proff Cuisine / нержавеющая сталь Бренд Турки (Джезва) Артикул 81241042 Страна производства Индия Объем 181 г Объем 300 мл. Артикул поставщиков 81241042 Материал Нержавеющая сталь Цена: 649 руб. 649 Турка для кофе 400 мл P.L. Proff Cuisine / нержавеющая сталь Бренд Турки (Джезва) Артикул 81241043 Страна производства Индия Объем 193 г Объем 400 мл. Артикул поставщиков 81241043 Материал Нержавеющая сталь Цена: 704 руб. 704 Турка Медная "Арабика" 130 мл (А-130) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00007619 Цена: 718 руб. 718 Турка электрическая Kelli KL-1444 (белая) Бренд Турки (Джезва) Артикул 00006324 Страна производства Китай Тип упаковки Картонная коробка Цена: 774 руб. 774 Турка Медная "Семейная" 420 мл ( СМ-400) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00007625 Цена: 774 руб. 774 Турка керамическая Фантазия 200 мл Бренд Турки (Джезва) Артикул 00007038 Страна производства Китай Объем 200 мл. Материал Керамика Цена: 776 руб. 776 Турка Медная "Утро Востока" 180 мл (УВ-180) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00007629 Цена: 786 руб. 786 Турка для кофе 600 мл P.L. Proff Cuisine / нержавеющая сталь Бренд Турки (Джезва) Артикул 81241044 Страна производства Индия Объем 247 г Объем 600 мл. Артикул поставщиков 81241044 Материал Нержавеющая стал Цена: 834 руб. 834 Турка электрическая Viconte (оранжевая) VC-335 Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00004024 Цена: 849 руб. 849 Турка Медная "Семейная" 500 мл Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00007626 Цена: 854 руб. 854 Турка электрическая Viconte (белая) VC-335 Бренд Турки (Джезва) Страна производства Китай     Артикул 00-00001244 Цена: 890 руб. 890 Турка Медная "Сказка Востока" 200 мл Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00007632 Цена: 940 руб. 940 Турка Медная "Арабика" 300 мл (А-300) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00007620 Цена: 990 руб. 990 Турка для кофе 800 мл P.L. Proff Cuisine / нержавеющая сталь Бренд Турки (Джезва) Артикул 81241045 Страна производства Индия Объем 284 г Объем 800 мл Артикул поставщиков 81241045 Материал Нержавеющая сталь Цена: 1004 руб. 1004 Турка Медная 600 мл (КО-2606) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00078119 Цена: 1050 руб. 1050 Турка Медная "Утро Востока" 300 мл (УВ-300) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00007630 Цена: 1090 руб. 1090 Турка Медная "Арабика" 420 мл (А-420) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00007621 Цена: 1095 руб. 1095 Турка Walmer Classic 650 мл (W29006001) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Китай     Артикул 00003839 Цена: 1141 руб. 1141 Турка электрическая Kelli KL-1394 (коричневая) Бренд Турки (Джезва) Артикул 00-00000342 Страна производства Китай Тип упаковки Картонная коробка Цена: 1161 руб. 1161 Турка Медная "Сказка Востока" 300 мл Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00007633 Цена: 1163 руб. 1163 Турка Турчанка 550 мл ТУ-550С, съемная ручка Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00005244 Цена: 1166 руб. 1166 Турка электрическая Kelli KL-1394 (кремовая) Бренд Турки (Джезва) Артикул 00007669 Страна производства Китай Тип упаковки Картонная коробка Цена: 1169 руб. 1169 Турка электрическая Kelli KL-1394 (красная) Бренд Турки (Джезва) Артикул 00007670 Страна производства Китай Тип упаковки Картонная коробка Цена: 1169 руб. 1169 Турка Медная "Утро Востока" 420 мл (УВ-420) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00007631 Цена: 1192 руб. 1192 Турка Медная 380 мл (КО-26381) Бренд Турки (Джезва) Артикул 00011785 Страна производства Россия Объем 300 мл. Материал медь Цена: 1212 руб. 1212 Турка Медная 300 мл (КО-2603) Бренд Турки (Джезва) Артикул 00011764 Страна производства Россия Объем 300 мл. Цена: 1219 руб. 1219 Турка электрическая Viconte VC-336 Бренд Турки (Джезва) Страна производства Китай     Артикул 00000622 Цена: 1234 руб. 1234 Турка для кофе 300 мл P.L. Proff Cuisine / медное покрытие Бренд Турки (Джезва) Артикул 81241015 Страна производства Индия Объем 183 г Объем 300 мл. Артикул поставщиков 81241015 Материал Нержавеющая сталь Цена: 1291 руб. 1291 Турка Восточная красавица 500 мл (BK-500) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00005807 Цена: 1298 руб. 1298 Турка Идеальная жена 550 мл ИД-550с Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00007622 Цена: 1320 руб. 1320 Турка для кофе 800 мл P.L. Proff Cuisine / медное покрытие Бренд Турки (Джезва) Артикул 81241018 Страна производства Индия Объем 288 г Объем 800 мл Артикул поставщиков 81241018 Материал Нержавеющая сталь Цена: 1330 руб. 1330 Турка Мечта 220 мл Бренд Турки (Джезва) Артикул 00006754 Объем 220 мл Цена: 1344 руб. 1344 Турка Москва 420 мл М420С , съемная ручка Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00003902 Цена: 1346 руб. 1346 Турка Медная "Славяночка" 400 мл Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00007635 Объем 400 мл Цена: 1380 руб. 1380 Турка Медная 500 мл (КО-2605) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00003935 Цена: 1409 руб. 1409 Турка для кофе 400 мл P.L. Proff Cuisine / медное покрытие Бренд Турки (Джезва) Артикул 81241016 Страна производства Индия Объем 201 г Объем 400 мл. Артикул поставщиков 81241016 Материал Нержавеющая сталь Цена: 1438 руб. 1438 Турка Медная "Турчанка" 700 мл Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00007628 Цена: 1488 руб. 1488 Турка Грация 220 мл (КО-26220ГЦ) Бренд Турки (Джезва) Состав набора Материал-медь Артикул 00005808 Объем 220 мл Цена: 1560 руб. 1560 Турка для кофе 600 мл P.L. Proff Cuisine / медное покрытие Бренд Турки (Джезва) Артикул 81241017 Страна производства Индия Объем 251 г Объем 600 мл. Артикул поставщиков 81241017 Материал Нержавеющая стал Цена: 1632 руб. 1632 Турка Медная "Красная Роза" 450 мл Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00007623 Цена: 1655 руб. 1655 Турка Грация 350 мл (КО-26350ГЦ) Бренд Турки (Джезва) Состав набора Материал-медь Артикул 00005809 Объем 350 мл Цена: 1793 руб. 1793 Турка медная Египет 700 мл Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00004649 Цена: 1816 руб. 1816 Турка Грация 500 мл (КО-26500ГЦ) Бренд Турки (Джезва) Состав набора Материал-медь Артикул 00005810 Цена: 1860 руб. 1860 Подарочный сундучок "Кофейный гурман" Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Тип упаковки Картонная упаковка Артикул 00003441 Цена: 3104 руб. 3104 Турка керамическая Ceraflame Ibriks Hammered медный цвет 350 мл (D9419) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Бразилия     Артикул 00002954 Цена: 3944 руб. 3944 Турка керамическая Ceraflame Ibriks Hammered 500 мл медный цвет (D9429) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Бразилия     Артикул 00002955 Цена: 4479 руб. 4479 Набор для приготовления кофе на песке Тет-а-Тет КО-26003 (Тима) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Тип упаковки Картонная упаковка Артикул 00-00000697 Цена: 6279 руб. 6279 Подарочный сундучок Кофейный гурман Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 000034411 Цена: 6691 руб. 6691 Набор для приготовления кофе на песке Тет-а-Тет КО-26003 (Пятигорск) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Тип упаковки Картонная упаковка Артикул 00007627 Цена: 8166 руб. 8166 Турка электрическая Kelli KL-1444 (кремовая) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Китай     Тип упаковки Картонная упаковка Артикул 00004429 Объем 250 мл Турка электрическая Kelli KL-1444 (черная) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Китай     Тип упаковки Картонная упаковка Артикул 00001848 Объем 250 мл Турка электрическая Kelli KL-1445 600 мл (черная) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Китай     Тип упаковки Картонная упаковка Артикул 000065115 Объем 600 мл Турка электрическая Kelli KL-1445 600 мл Бренд Турки (Джезва) Страна производства Китай     Тип упаковки картон Артикул 00005015 Вес изделия 600 мл Турка электрическая Kelli KL-1445 600 мл (кремовая) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Китай     Тип упаковки Картонная упаковка Артикул 00001849 Объем 600 мл Турка Медная "Арабика" 300 мл в подарочной упаковке Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00007634 Турка керамичесая Coffee 0,4 л глянцевая 1667948 Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00004351 Турка керамичесая Coffee 0,4 л матовая 1667948 Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00001597 Турка Восточная красавица 400 мл (BK-400) Бренд Турки (Джезва) Артикул 00005806 Объем 400 мл Материал Латунь Турка Восточная красавица 400 мл BK-400С, съемная ручка Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00004009 Турка Идеальная Жена 650 мл (ИД-650с) Бренд Турки (Джезва) Артикул 00005811 Объем 650 мл Материал Латунь Турка электрическая Kelli KL-1394 (черная) Бренд Турки (Джезва) Артикул 00007668 Страна производства Китай Тип упаковки Картонная коробка Турка Турчанка 550 мл ТУ-550СП, съемная ручка, подарочная коробка Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00005033 Турка (Джезва) Слон. Белая Керамика 150 мл Бренд Турки (Джезва) Артикул 00000537 Турка Медная 600 мл (КО-2606) Бренд Турки (Джезва) Артикул 00011788 Страна производства Россия Объем 600 мл. Материал медь Турка керамическая Фантазия 350 мл Бренд Турки (Джезва) Артикул 00002776 Страна производства Китай Объем 350 мл. Материал Керамика Турка керамическая Морские камешки 200 мл Бренд Турки (Джезва) Артикул 00003554 Страна производства Китай Объем 200 мл. Материал Керамика Турка керамическая Калейдоскоп 200 мл Бренд Турки (Джезва) Артикул 00003581 Страна производства Китай Объем 200 мл. Материал Керамика Турка керамическая Марокко 500 мл Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00004031 Турка керамическая Калейдоскоп 350 мл Бренд Турки (Джезва) Артикул 00004562 Страна производства Китай Объем 350 мл. Материал Керамика Турка керамическая Восточная Мозаика 500 мл Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00004032 Турка керамическая Калейдоскоп 500 мл Бренд Турки (Джезва) Артикул 00001261 Страна производства Китай Объем 500 мл. Материал Керамика Турка керамическая 330 мл (434-038) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00-00000412 Турка резная латунь 650 мл (733-108) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Артикул 00005229 Турка Амфора фарфор 650 мл (434-040) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Россия     Тип упаковки Картонная упаковка Артикул 00001193 Объем 650 мл Набор для кофе (Турка керамическая 350 мл + Чашка 70 мл) Ceraflame (J7225RU) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Бразилия     Артикул 00002921 Турка керамическая Ceraflame Ibriks Hammered шоколадный цвет 500 мл (D9425) Бренд Турки (Джезва) Страна производства Бразилия     Артикул 00002959 Турка (джезва) медная Soy / Сой 90 мл, размер С1 Классик Бренд Турки (Джезва) Страна производства Турция     Артикул 00007097 Турка (джезва) медная Soy / Сой 140 мл, размер С2 Эгоист Бренд Турки (Джезва) Страна производства Турция     Артикул 00007093 Турка (джезва) медная Soy / Сой 225 мл, размер С3 Романтика Бренд Турки (Джезва) Страна производства Турция     Артикул 00007094 Турка (джезва) медная Soy / Сой 440 мл, размер С4 Семья Бренд Турки (Джезва) Страна производства Турция     Артикул 00007095