Кофе в зернах или молотый

Каждый начинающий кофеман в один момент сталкивается с вопросом: « Выбрать кофе в зернах или молотый? ». Аромат кофе будит Вас по утрам, а к вечеру придает новых сил. Однако, грохоча по утрам кофемолкой и будя всю семью, каждый хотя бы раз наверняка задумывается о том, что в молотом кофе нет ничего плохого, да и утром лучше поспать лишние пять минут. Гоните от себя прочь крамольные мысли, если боитесь осуждения всех кофеманов мира!
Разумеется, прежде, чем пить кофе, необходимо привести зерно в состояние мелкой крошки. Весь вопрос в том, как покупать и хранить кофе в зернах или молотый? Для начала вспомним, за что мы все любим кофе: потрясающий бодрящий аромат и терпкий вкус. Эти свойства обеспечивают эфирные масла, заключенные в каждое зерно, как в капусулу. При разрушении этой капсулы масла активно испаряются, поэтому помолотый кофе следует сразу же приготовить. Что приводит к мысли о том, что Вы не можете знать, сколько драгоценных ароматических веществ осталось в молотом кофе в пачке.
Кроме того, проведя небольшое исследование, Вы увидите, что молотый кофе дешевле, чем зерновой, а значит, скорее всего, и не такой качественный. Туда могли пойти зерна и разной величины, и с дефектами, но для себя любимых хочется только самого лучшего. Другое дело, если Вы на 100% уверены в производителе, указанном на пачке.
Кто-то скажет, что кофе в зернах или молотый – не важно, главное – это правильные условия хранения. Да, фасованный молотый кофе продается в специальных упаковках с клапаном, через который выходит углекислый газ. Такая упаковка призвана сохранить свежесть кофе как можно дольше, но стоит ее вскрыть, и до конца «жизни» кофе остаются считанные минуты. Как только большинство ароматических веществ покинет молотый кофе, перед Вами окажется заурядный и не очень дорогой кофейный порошок. Кроме того, не забывайте, что сразу после обжарки кофе начинает выделять углекислый газ, так что часть эфирных масел он уже потерял, когда его оставили «отлеживаться» на 12 часов после обжарки. Если зерна фасовать сразу, то газ будет распирать упаковку изнутри, она в конце концов лопнет и кофе «выдохнется». Хранить кофе в любом виде следует в герметичной банке, в прохладном, темном месте с постоянной комнатной температурой и ни в коем случае не в холодильнике.

Как ни посмотри, а кофеману приходится вести борьбу за качество напитка и быть на чеку на каждом шагу, в том числе при выборе кофе. Надеемся, что каждый из Вас сделает для себя правильный выбор и сам ответит для себя на вопрос « Кофе в зернах или молотый ?». Переиначив известную пословицу, можно подвести черту этой дилемме: «Вы не любите кофе? Вы просто не умеете его готовить!».

Кофе Diemme в зернах Miscela Excellent 1 кг Бренд Diemme Категория продукта кофе в зернах Страна производства Италия     Сорт зерна 100% арабика Тип упаковки Вакуумная упаковка с клапаном Артикул 00002852 Вес изделия 1 кг Цена: 5174 руб. 95 5174 Кофе Jamaica Blue Mountain Blend в зернах средняя обжарка 1 кг Бренд Jamaica Blue Mountain Категория продукта кофе в зернах Страна производства Россия     Страна выращивания Ямайка     Степень обжарки Средняя Сорт зерна 100% Арабика Тип упаковки вакуумная упаковка Вес изделия 1 кг Кофе Malongo в зернах La Grande Reserve Бренд Malongo Категория продукта кофе в зернах Страна производства Франция     Степень обжарки Средняя Сорт зерна Арабика Тип упаковки Вакуумная упаковка Артикул 00000670 Вес изделия 1 кг Кофе Santo Domingo в зернах Induban Gourmet Бренд Santo Domingo Категория продукта кофе в зернах Страна производства Доминикана     Степень обжарки Темная Сорт зерна 100% Арабика Тип упаковки вакуумная упаковка Артикул 00000691 Вес изделия 454 гр Кофе Hausbrandt в зернах Espresso 1 кг Бренд Hausbrandt Категория продукта кофе в зернах Страна производства Италия     Степень обжарки Средняя Сорт зерна 50% Арабика 50% Робуста Тип упаковки вакуумная упаковка Артикул 00001203 Вес изделия 1 кг Цена: 2578 руб. 91 2578